お知らせ

ご案内が遅れましたことをお詫び致します。　弊社では9月16日から不動・水酛4アイテムを出荷開始致しました。今回は生バージョンが2アイテム、そして火入れバージョンが2アイテムとなっています。生米と蒸米を水に浸けて乳酸菌を繁殖させた水『そやし水』を造り、これを素に酒母を育成。鍋店ではここに酵母を加えて『水酛純米生原酒』が誕生しました。火入れは酒造年度の違う数年分の水酛原酒をブレンドして火入れ酒に仕上げています。どちらも高い酸度と濃醇な味わいが楽しめ、特にお燗をすると花開きます。菩提山正暦寺で鎌倉時代以降に生み出されたとされる『菩提酛』。それに習った不動の水酛をどうか一度お試し下さい。どちらも不動特約店会加盟店よりお買い求め下さい。